釀酒工程專業(yè)屬于哪個(gè)大類？主要學(xué)什么？專業(yè)課程有哪些
釀酒工程專業(yè)是一個(gè)比較小眾的專業(yè)，并且開設(shè)時(shí)間也不長，因此大家對這個(gè)專業(yè)的了解程度還不高。那么接下來我們就一起了解下釀酒工程專業(yè)屬于哪個(gè)大類？主要學(xué)什么？專業(yè)課程有哪些？
釀酒工程專業(yè)屬于哪個(gè)大類
釀酒工程專業(yè)屬于工學(xué)類。釀酒工程專業(yè)主要針對白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒等日常飲用酒的特征風(fēng)味成分和釀制過程中的功能微生物、酶及其代謝調(diào)控機(jī)制，對其中重要微生物和酶在分子水平上進(jìn)行認(rèn)識與改造，開發(fā)新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的改造和提升。
釀酒工程專業(yè)主要學(xué)什么
釀酒工程專業(yè)以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，將傳統(tǒng)釀酒工藝藝術(shù)與現(xiàn)代生物工程技術(shù)有機(jī)結(jié)合，旨在培養(yǎng)釀酒行業(yè)的生產(chǎn)、技術(shù)和管理的高級工程技術(shù)和管理人才。
主要學(xué)習(xí)的課程有：生物化學(xué)、微生物學(xué)、發(fā)酵工程原理與技術(shù)、蒸餾酒工藝學(xué)、釀造酒工藝學(xué)、酒類風(fēng)味化學(xué)與品嘗、釀酒工程裝備與工廠設(shè)計(jì)、釀酒工業(yè)分析（含實(shí)驗(yàn)）。
釀酒工程專業(yè)大學(xué)排名
釀酒工程專業(yè)的大學(xué)有：北京工商大學(xué)、北京農(nóng)學(xué)院、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、武漢輕工大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等。以下是詳細(xì)院校名單及排名，以供參考：
| 序號 | 學(xué)校名稱 | 專業(yè)名稱（類） | 包含專業(yè) |
| 1 | 北京工商大學(xué) | 釀酒工程 | |
| 2 | 北京農(nóng)學(xué)院 | 釀酒工程 | |
| 3 | 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) | 食品科學(xué)與工程類 | 食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、糧食工程、釀酒工程 |
| 4 | 武漢輕工大學(xué) | 釀酒工程 | |
| 5 | 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 食品科學(xué)與工程類 | 食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、釀酒工程 |
| 6 | 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 釀酒工程 | |
| 7 | 貴州大學(xué) | 食品科學(xué)與工程類 | 食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、釀酒工程 |
| 8 | 陜西科技大學(xué) | 食品科學(xué)與工程類 | 食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、乳品工程、釀酒工程 |
| 9 | 塔里木大學(xué) | 釀酒工程 | |
| 10 | 四川旅游學(xué)院 | 釀酒工程 | |
| 11 | 亳州學(xué)院 | 釀酒工程 | |
| 12 | 湖北大學(xué)知行學(xué)院 | 食品科學(xué)與工程類 | 食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、糧食工程、釀酒工程 |
| 13 | 四川工業(yè)科技學(xué)院 | 食品科學(xué)與工程類 | 食品質(zhì)量與安全、釀酒工程 |
| 14 | 茅臺學(xué)院 | 釀酒工程 |
釀酒工程專業(yè)就業(yè)方向及前景
釀酒工程專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后可以在釀酒科學(xué)與工程領(lǐng)域內(nèi)從事教學(xué)、科學(xué)研究與開發(fā)、生產(chǎn)管理、檢驗(yàn)、產(chǎn)品營銷與技術(shù)服務(wù)等工作，也可以考研或出國深造。
釀酒工程專業(yè)未來發(fā)展?jié)摿Υ�，我國酒業(yè)釀造產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，相關(guān)行業(yè)人才需求量大，就業(yè)薪資待遇還是非�？捎^的。根據(jù)職友集相關(guān)統(tǒng)計(jì)，在所有專業(yè)中排名第897，在工學(xué)類中排名第134。
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